コーヒーという果実が持つポテンシャルが
余すところなくカップに表現されている一杯

久しぶりに、素晴らしいナリーニョのマイクロロットが届きました。
コロンビア南部ナリーニョ県、ブエサコ地区メディナ・エスペホにあるエル・バド農地のコーヒーです。

カップはまず、軽やかな口あたりが印象的。
標高2,000mを超える高地栽培ならではの凝縮感を持ちながらも、驚くほどクリーンで滑らかな飲み口です。
立ち上がるのは華やかでエレガントなフローラルアロマ。
完熟果実を思わせるジューシーな甘みと酸味に、ロースト由来の香ばしさが重なり、奥行きのある味わいを生み出しています。

特定のフレーバーが突出するというより、コーヒーという果実のポテンシャルがそのまま表現されたような一杯。
丁寧な栽培と精緻なプロセスが生み出す、濁りのないクリーンなカップが魅力です。

生産者はニルソン・ロペス氏。渓谷の最深部、標高2,050mから2,100mに位置するエル・バド農地は、昼間に温められた空気が谷から上昇することで夜間の冷え込みが緩和され、コーヒー栽培に理想的な微気候を生み出しています。
この特別な環境のもと、チェリーはゆっくりと成熟し、複雑でエレガントな風味が育まれます。

ナリーニョのポテンシャルを存分に感じさせる、屈指の香味。ぜひお楽しみください。



生産者：ニルソン・ロペス氏
所在：ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホ
標高：2,050-2,100m
品種：カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥：ハウス付パティオにて天日乾燥