数あるコロンビアコーヒーの中でも注目の南部産地ナリーニョの優良生産者

スムースな口当たり、厚みを帯びたふくよかなテイスト。

柔らかな口当たりとほのかな果実の酸。甘い余韻が何とも印象的。

ナリーニョエリアでもコロンビア屈指の優良産地です。
その中でも優れたコーヒーはしっかりとしたボディがあり、十分な果実感を感じさせてくれます。
飲みごたえがあり、かつそれでいて後味に軽やかな印象を与えてくれます。

このコーヒーは味の骨格がはっきりとしていて、口に含んだ瞬間の圧倒的な存在感があります。
その後スッと滑らかになり、ほのかな香ばしさと果実感を残します。
スウィートな印象だけが余韻として後味に残ります。

標高1,850〜2,000mの環境で育てられ、
16〜18時間の発酵後、丁寧に水洗・乾燥されています。

先進的な設備ではなくても、清潔に使い、
乾燥環境を少しずつ整えながら、品質を高めていく。
小規模生産者ならではの、実直な仕事が詰まったコーヒーです。


生産者：ディエゴ・ロペス氏
農地名：ラ・クンブレ農地 (La Cumbre)
所在：ナリーニョ県エル・タンボ市
標高：1,850-2,000m
品種：カトゥーラ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト